корзиночки с фруктами и желе

Я давненько не видела сестру и своих племянников. И тут мне наконец-то предоставилась возможность поехать к ним в гости, сестренка попросила приготовить что-нибудь вкусное, например корзиночки с фруктами как в магазине. Не знаю уж получилось ли как в магазине, но домашние корзиночки с фруктами и желе точно получились отменные. Завтра поеду радовать сестру с мужем и своих любимых деток!

Ингредиенты:

тесто:

190-200 г муки

65 г сахара

100 г масла(размягченного, но не растопленного)

1\4 ложки разрыхлителя

1 пакетик ванильного сахара или ванилина

1 желток

для прослойки между корзиночками и фруктами понадобиться любой джем

пакетик желе для торта, например Haas

и любые фрукты на ваш выбор, я взяла виноград, киви, банан и грушу.

Разогреть духовку до 200 градусов 

формочки для корзиночек

Сначала сделаем песочное тесто :

Размягченное масло взбить с сахаром, желтком, ванильным сахаром(ванилином) 

Как видно на фото, я слегка перестаралась с размягчением масла , в принципе это не важно, но может получится слишком маслянистое тесто(на ощупь), в таком случае лучше положить не меньше 200 г муки

После того как всё взбили, добавить просеянную муку с разрыхлителем

Замешиваем тесто, оно получается не жидкое, не липкое, а очень нежное

Смазываем формочки маслом

Катаем небольшие шарики и выкладываем в формочки по размеру, делаем дырочки как на фото вилкой, делается это для того чтобы через дырочки прошел воздух. Тесто так или иначе поднимется в процессе выпекания и когда вы достанете форму из духовки нужно сразу ложкой прижать образовавшийся пузырик, дырочки позволяют это сделать так чтобы тесто не надломилось и не раскрошилось, пока оно горячее оно очень пластичное

Как только выложили тесто в формочки, отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 10-11-12 минут, когда будут готовы достать из духовки но не вынимать из формы, иначе сломаются, дайте им остыть минут 10(не забудьте придавить ложкой вздувшееся тесто пока оно горячее)

Пока корзиночки остывают почистим и нарежем фрукты

Затем достаем корзиночки из формы и выкладываем в каждую по чайной ложке джема

Сверху выкладываем фрукты

Готовим желе как написано на пакетике, в инструкции сказано , что после кипения желе надо немного остудить помешивая, затем выкладываем на каждую корзиночку примерно по две чайной ложки желе, сверху можно украсить крупинками коричневого сахара(на последнем фото)

Убираем в холодильник минут на 15 , потом можно есть