Рождественские маффины(лимон-корица, малина, шоколад)

Рождество время красоты, счастья и доброты. Я желаю вам в этот праздник всего самого светлого и прекрасного!
Наслаждайтесь процессом готовки и.. Приятного аппетита !



Ингредиенты:
мука - 300 г
масло - 50 г
яйца - 3 шт.
сахар - 220 г
сметана - 220 г
разрыхлитель - 1 пакетик
ванильный сахар - 1 пакетик
малиновое варенье - 1 ст. ложка и 1 чайная + для украшения
лимон - 1 шт
какао - 2 ст ложки
шоколадные капли или мелко порезанный шоколад ~ 100 г + для украшения
корица - 3\4 чайной ложки


Для глазури: 
1 белок + 125-130 г сахарной пудры




Разогреть духовку до 200 градусов

Имбирное печенье (имбирь+корица)

Скоро начинаются праздники и имбирное печенье как раз кстати, особенно в сочетании с глазурью, про которую я писала ранее
Почему имбирное печенье называют имбирным мне не ясно, ибо там отчетливо чувствуется корица. Но наверное коричное печенье звучит не так соблазнительно как имбирное.
Я долго искала хороший рецепт и наконец он найден!!!
Если вы хотите много много печенья, то будьте готовы делать его в два-три захода.
И в таком случае просто увеличивайте все ингредиенты в два раза

Ингредиенты:
250 г муки
2\4 ч.л. разрыхлителя
125 г масла
110 г тростникового сахара
2\3 ч.л корицы
1\4 ч.л молотого имбиря
1  яйцо


Кондитерские украшения(по желанию)
ингредиенты для глазури(по желанию, ссылка на рецепт в конце)
Духовку до 180 градусов
пекарская бумага

курица со стручковым горохом на рисе в соусе терияки

Если хочется чего-то быстрого примерно за час, дабы вкусно пообедать то вам сюда, дорогие друзья :))

Ингредиенты:  (на порцию)
куриная грудка - 1 шт
стручковый горох - 7-8 стручков
рис (сваренный) 200-300 г
соус терияки - по вкусу
соль - по вкусу
масло - 1 чайная ложка

Чай с чабрецом, мелиссой, мятой

Хочется чего-то домашнего, вкусного, согревающего и в тоже время освежающего?
Чего-то особенного? тогда этот рецепт определенно для вас!

Ингредиенты:
листья черного цейлонского чая
чайный набор или по отдельности свежий чабрец, меслисса и мята
кипяток
стакан
по желанию лимон или лайм

Салат с моцареллой и кедровыми орешками

Ингредиенты как то сами по себе сложились воедино, совершенно случайно придуманный рецепт оказался очень вкусным. Надеюсь он понравится и вам.Вообще я обычно кладу туда ещё и авокадо, но сегодня его не нашлось в магазине :(

Ингредиенты :
2 помидора
листья салата айсберг
кедровые орешки
соус песто
соль
моцарелла

Курица в панировке с помидорами и сыром

Очень вкусный, сытный и не вредный рецепт. Готовиться очень просто и быстро :))
Мальчикам нравится!

Ингредиенты:
куриные грудки, филе - столько сколько съедите
панировка
соль
масло подсолнечное - 5 ст ложек
помидоры ~ 2 шт
сыр - 50 г на порцию


форма для запекания.
Духовку разогреть до 225 градусов
я готовила примерно 700 г куриного филе.перечисленные выше ингредиенты рассчитаны именно на такое количество птицы.

Новогодний кекс с цукатами\сухофруктами и глазурью

Под новый год и Рождество всегда хочется чего-то пряного и вкусного. На этот раз у меня для вас прекрасный рецепт кекса. Он душистый, с щепоткой корицы, цукатами и по вашему желанию даже с орехами. В нем есть все что нужно для новогоднего настроения.
Я вас очень прошу, включите радостную музыку, настройтесь на хорошее настроение и.. пеките, наслаждайтесь, радуйтесь, любите. Это прекрасно. Вложите всю свою любовь в него.

Ингредиенты :
180 г масла(не растапливать, а просто выложить заранее из холодильника, где то минут за 20.)
180 г сахара
250 г муки
пакетик разрыхлителя
цукаты полторы горсти, помещающиеся в ладони
две столовые ложки ликера на ваш вкус
щепотка соли
1\3 ч. ложки корицы
3 яйца
2-3 капли ванильной эссенции


Для украшения глазурь : http://faire-cuire.blogspot.com/2011/12/blog-post_07.html


Форма для кекса(смазанная маслом и посыпанная мукой). Духовку разогреть до 160 градусов

Глазурь для пирогов, маффинов и вообще любой выпечки

Хотите украсить свои маффины. пироги, кексы, печенья и любую другую выпечку? Тогда этот рецепт для вас.

Готовим маффины по этому рецепту : http://faire-cuire.blogspot.com/2011/10/blog-post_21.html
Добавляем туда что угодно, не обязательно шоколад и не обязательно использовать клубничный йогурт.Йогурт в рецепте обязателен, если хотите придать какой то определенный привкус то можно добавлять фрукты, а можно добавлять йогурт с добавками.ИЛИ пусть это будет йогурт без добавок и например клюква.
Или по зимнему корица, имбирь и мед. А можно и без меда.
Или хотите бананово-шоколадно? А может вам по душе апельсин-лимон? Тогда запаситесь цедрой и того и другого. Или порежьте мелко цедру лимона и смело в миску, а апельсин (порезанный и очищенный) потушите с сахаром и добавляйте в тесто в пару к лимону.
Разбудите свою фантазию! Побалуйте свои вкусовые рецепторы! Порадуйте близких, любимых, дорогих. Маму, папу. А может навестите бабушку? Или порадуете молодого человека такими вкусностями на завтрак? Всё в ваших руках

А для украшения нам понадобиться...

Ингредиенты:
Кондитерские украшения(посыпки, шоколадные капли, вафельная крошка и т.д.)


вариант 1
Сыр рикотта - 250 г
сахарная пудра - 200 г


Вариант 2
1 белок
125г сахарной пудры


Я делала вариант 1.

Томатный суп пюре

Распространенное блюдо в Италии, да и пожалуй во многих странах Европы. Невероятно вкусно, невероятно полезно, невероятно просто в приготовлении.
Единственное НО..обязательно нужен блендер.

Ингредиенты:
картофель - 6-7 штук
лук репчатый - 1-2 штуки
морковь - 1 большая или 2 маленькие
томатная паста (как на фото или что то подобное)
Кастрюля ( ~ 3 литра)
сыр - по вкусу
соль - по вкусу

Бабушкин пирог по-итальянски

Можно сказать что рецепт придумала я, потому что не все ингредиенты как оказалось я в свое время записала, не записав вовсе процесс приготовления. Дело было в августе в Питере, в этом пироге присутствует кукурузная мука, которую можно купить в Стоккмане меньше чем за 100 рублей, тогда такой муки под рукой не оказалось и как теперь я понимаю очень зря. Она там очень кстати.

Выглядит кукурузная мука вот так, в Италии из нее готовят поленту.

Для крема нам понадобиться :

2 яичных желтка

100 г муки

2 стакана молока

100 г сахара

Тесто :

300 г кукурузной муки

300 г обычной муки

80 г сахара

полторы чайной ложки разрыхлителя

100 г масла

1 целое яйцо и белок двух яиц

4 столовые ложки сливок

Любые орехи. По вкусу

2 столовые ложки молока для того чтобы смазать пирог.

Духовку разогреть до 180, смазать форму маслом и присыпать мукой.

Домашний творог

Вообще-то изначально я хотела сделать домашнюю моцареллу. Но потом что-то мне подсказало, что для домашней моцареллы нужна не только деревенская сметана но и деревенское молоко. В общем буквально в последний момент я решила сделать домашний творог. Суть та же только получается не моцарелла а полезный завтрак в виде творожка!

На 1 литр молока нам понадобится 500 г деревенской сметаны.
Марля или полотенце. Сложенное вдвое. Резинка и глубокая миска