Бисквитный торт с грушами в ликере.

У папы на работе намечается отмечание дня рождения его и ещё одного человека.
В честь этого папа попросил меня испечь что-нибудь вкусное. Я решила сделать традиционно - маффины. А праздничный торт я решила делать такой :
Идея пришла в голову как то сама собой. Бисквитное тесто капризное поэтому мой вам совет выполнять всё строго по рецепту. Всё остальное полёт фантазии, вот что придумала я :

Ингредиенты .


для бисквита:
5 яиц
150 г муки
150 г сахара


для начинки и крема:
2 груши
300 г сливок для взбивания(33%)
ликер(любой, я брала сливочный) - 50 мл


Духовку прогреть до 200 градусов, форму смазать маслом и посыпать мукой
(форма примерно 23-26 см)






Груши очистить, нарезать и залить ликером. Пусть настаиваются пока мы будем заниматься бисквитом

Белки отделить от желтков.

Желтки(!!!) взбить с 2\3 сахара до образования гладкого крема

Далее обязательно моем венчики и в отдельной миске взбиваем белки до пышной пены

Добавляем оставшийся сахар и взбиваем в крепкую белую пену

Смешиваем обе массы

Добавляем муку и перемешиваем от края к середине 

После этого аккуратно перекладываем тесто в заранее приготовленную форму

И в духовку при 200 градусах на 35-40 минут

готовность проверять зубочисток(если после того как проткнули она осталась влажной и с кусочками теста значит он ещё НЕ готов)

Достаем из духовки и даем остыть не менее двух часов

Далее разрезаем вдоль и даем постоять ещё хотя бы минут десять. Тем временем займемся сливками. всё написано тут : http://faire-cuire.blogspot.com/2011/11/blog-post_27.html

Выкладываем равномерно грушу

накрываем второй половинкой и промазываем сливками

А дальше можно украсить посыпками или тертым шоколадом :))