Постный банановый пирог

Иногда хочется чего-то вкусного к чаю. Сесть с интересной книгой или журналом и выпить вкусного травяного\черного\зеленого чая и что-нибудь вкусненькое...:)
 Этот рецепт подойдет не только тем, кто постится, но и для вегетарианцев или для тех кто решил приготовить что-то на скорую руку, а дома нет ни яиц, ни молока, ни сливочного масла.

Итак, ингредиенты:

• 3 крупных банана
• 100 г орехов(фундук, грецкие или миндаль)
• 1 некрупный лимон( цедра и сок)
• 2 стакана муки(обычно я меряю 200 мл стаканами или чашками)
• 1 стакан сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 70 мл сока (я предпочитаю свежевыжатый или детский без добавления сахара) яблочный, морковный или ананасовый
• 70 мл подсолнечного масла (без запаха)
• 1 ч.ложка разрыхлителя
• 0.5 ч.ложки соды

Духовку разогреть до 180 градусов 

Муку просеять через сито с разрыхлителем и содой

Добавить цедру(натереть на мелкой терке только желтую часть лимона)

Перемешать

В отдельной миске блендером или вилкой превращаем бананы в пюре

Добавляем сок 1 лимона и перемешиваем с бананами

В ещё одной тарелочке смешиваем сок, сахар, ванильный сахар, растительное масло хорошо перемешиваем и добавляем к бананам. Перемешиваем

В измельчителе или ступке превращаем орехи в крошку

В миске смешиваем банано-соковую массу с мучной смесью и орехами

В форму смазанную растительным маслом выкладываем тесто и разравниваем

В разогретую духовку до 180 градусов на 45-50 минут